郏县饸饹面：一碗面，5个亿
摘要： 郏县饸饹面是当地饮食六绝之首，承载着千年乡土味道。如今这碗面已从街头巷尾的养家手艺蝶变为大产业——全县与饸饹面相关的店面、企业...
郏县饸饹面是当地“饮食六绝”之首，承载着千年乡土味道。如今这碗面已从街头巷尾的养家手艺蝶变为大产业——全县与饸饹面相关的店面、企业超300家，年营业额超过5亿元，从业人员约2000人。
当地在保留古法工艺基础上，开发出冲泡装、自热装、家庭装等十几个品种，通过电商销往全国。黄班长食品有限公司的创始人黄普坚是县级非遗传承人，退伍后回乡创业，如今公司年产饸饹面22万箱、豆腐粉条菜16万箱，年销售额超2000万元。一碗面从街头走进工厂，不变的是那份老味道。
责编：辛文
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