漫川八大件，秦楚古镇流传的席面风味

　　陕西山阳漫川关，流传着 “漫川八大件”，是当地待客的传统席面菜，融合秦与楚两地饮食特点。过去逢婚嫁节庆，当地人就会摆出八大件宴席，几道荤素菜式搭配成套，讲究用料实在。

　　菜品有炖肉、蒸碗、农家小炒，既有北方喜欢的大块肉食，又带着南方菜肴鲜润的特点。像粉蒸肉肥而不腻，炖土鸡汤清味鲜，还有本地山笋做成的小炒，脆嫩爽口。整套菜式工序繁琐，不少本地老店依旧保留传统做法。

　　不用点完整整套宴席，普通食客可以在镇上餐馆挑选其中几样品尝。搭配当地玉米面馍，一口菜一口馍，十分下饭。食材很多来自周边山野农家，时令蔬菜随季节更换。来到漫川关逛完古码头，坐下来尝一尝八大件当中的几道家常菜，就能从舌尖感受秦楚交界地带的饮食融合。

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