五华鱼生节："唔食鱼生就冇人生"，客家鱼生之乡的市井狂欢
摘要： 8 月 21 日到 23 日，广东梅州五华县的鱼生文化美食节在鱼生一条街开摆。五华是 "客家鱼生之乡"，鱼生是非遗，当地人有句口头禅...
8 月 21 日到 23 日，广东梅州五华县的鱼生文化美食节在鱼生一条街开摆。五华是 "客家鱼生之乡"，鱼生是非遗，当地人有句口头禅叫 "唔食鱼生就冇人生"，足见这道菜在他们心里的分量。师傅片鱼的刀工是一绝，鱼肉薄得能透光，铺在冰盘上，配花生油、蒜蓉、姜丝、辣椒、花生米、薄荷叶十几种配料，自己动手拌着吃，鲜甜脆嫩，一口下去满嘴生津。除了鱼生，夜市里还有各种客家小吃和啤酒，夜游市井的氛围拉满。美食节以 "鱼跃长乐，风生水起" 为主题，把非遗活化和夜市经济结合起来，既守住了老味道，也给年轻人创造了新的打卡理由。
责编：辛文
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