皖南泾县山野风味，山林孕育的地道农家味

　　皖南泾县，群山连绵，山林馈赠丰富食材，造就淳朴鲜香的农家味道。山间春笋、鲜笋经过处理，做成笋干，炖肉时放入，吸饱肉汤，鲜香味浓。农家土锅炖笋是本地家常名菜，笋块软糯，汤汁醇厚，一口吃出山野气息。

　　本地米酒、酒酿小丸子深受游客喜爱，酒酿发酵香气柔和，小丸子软糯，冷热食用都合适。山林里散养土鸡，简单清炖，汤色清亮。还有各式农家腌菜，秋冬腌制，一年四季都能上桌，搭配米饭十分下饭。

　　查济古村、桃花潭周边散落很多农家菜馆，大多就地取材，食材取自自家菜园、后山山林。没有繁复调味，追求食材本真。逛完古村，寻一家农家小店，点上炖笋、土鸡汤，配上一碗米酒。远离城市重口味，细细品尝皖南山林孕育出来，清淡又醇厚的乡土味道。

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