隆回花瑶山乡的山野风味
摘要： 虎形山的山乡里藏着不少独有的山野味道，刚从山上挖出来的小笋切成丝，和新鲜的五花肉一起爆炒，脆嫩的口感带着山野独有的清鲜。当地特...
虎形山的山乡里藏着不少独有的山野味道，刚从山上挖出来的小笋切成丝，和新鲜的五花肉一起爆炒，脆嫩的口感带着山野独有的清鲜。当地特色的花瑶腊肉挂在火塘边熏了大半年，切成薄片之后透明发亮，放在饭锅里一蒸，油脂慢慢渗出来，香气能飘出半条巷子。山脚下的农户会把新鲜的猕猴桃酿成酸甜的果酒，盛在粗陶碗里喝一口，凉丝丝的带着果香，解腻又爽口。夜里围着篝火坐的时候，手里捧着刚烤好的红薯，焦香的外皮撕开之后，内里的薯肉甜得流蜜，连篝火的暖意都裹着甜香。
责编：辛文
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