屏南古村风物，古厝间的闽北山乡滋味
摘要： 屏南龙潭古村，不止有古建风光，也藏着不少山野风味吃食。非遗蛋茶是当地特色，用茶叶烹煮鸡蛋，做法古朴，过去多用于待客，来到茶堂便...
屏南龙潭古村，不止有古建风光，也藏着不少山野风味吃食。非遗蛋茶是当地特色，用茶叶烹煮鸡蛋，做法古朴，过去多用于待客，来到茶堂便可以体验品尝。传统红曲黄酒历史悠久，古村还衍生出黄酒奶茶，传统风味结合新潮创意，很受游客欢迎。
山里盛产各类山野食材，农家菜讲究食材本味，笋干、菌菇、农家熏肉都是餐桌上常客。农家土菜少油重鲜，简单清炒炖煮，释放山货本身香气。村里不少小店，主理人很多是外来定居的新村民，既有本土传统吃食，也有新式甜品茶饮。逛完古厝，寻一处老茶堂坐下，喝一碗蛋茶，尝几道山野农家菜。没有精致繁复摆盘，胜在食材新鲜地道，在古村悠悠氛围之中，细细品味闽北山乡独有的饮食文化。
责编：辛文
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