宜章莽山腊肉：山里的烟火味
摘要： 宜章莽山周边的农家乐里，最受欢迎的菜是莽山腊肉。用本地土猪五花肉，以柏树枝和米糠慢火熏制，肥肉晶莹透亮，瘦肉紧实咸香。切成薄片...
宜章莽山周边的农家乐里，最受欢迎的菜是莽山腊肉。用本地土猪五花肉，以柏树枝和米糠慢火熏制，肥肉晶莹透亮，瘦肉紧实咸香。切成薄片蒸熟，配一碗白米饭，油脂浸润米粒，是山里人家待客的实在菜。
如今这腊肉也装进了伴手礼盒，跟瑶族刺绣、莽山茶叶摆在一起。游客看完云海下山，总要带几块腊肉回去。山里的烟火味，就这样跟着车轮走出了大山。
责编：辛文
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