郏县豆腐菜：一碗暖胃，实在如人
摘要： 如果说饸饹面是郏县美食的面子，那豆腐菜就是它的里子。这道朴实无华却又暖胃暖心的传统小吃，将豆腐的嫩滑与羊肉的鲜美完美结合。选用...
如果说饸饹面是郏县美食的“面子”，那豆腐菜就是它的“里子”。这道朴实无华却又暖胃暖心的传统小吃，将豆腐的嫩滑与羊肉的鲜美完美结合。选用的食材同样讲究本地出产，汤底浓郁，料足味厚，价格却十分亲民。当地人评价郏县美食和郏县人一样——“实在”，这份实在熬进了汤里，成了刻在基因里的性格。在寒冷的清晨，走进街边小店，叫上一碗热腾腾的豆腐菜，就着烧饼，那份满足感，恐怕只有在郏县才能体会得最为真切。
责编：辛文
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