嵩县全鸡宴：30家餐饮企业的山野较量
摘要： 洛阳市首届全鸡宴烹饪技术交流活动在嵩县天池山国家森林公园举行，30家餐饮企业同台竞技。 煎、炒、烹、炸、炖、煮轮番上演。有人文...
洛阳市首届全鸡宴烹饪技术交流活动在嵩县天池山国家森林公园举行，30家餐饮企业同台竞技。
煎、炒、烹、炸、炖、煮轮番上演。有人文火慢炖让鸡汤醇厚鲜美，有人猛火爆炒烹出焦香四溢。嵩县道地中药材丹参、黄精被融入菜品，让“山野味”有了更多文化和健康内涵。“七彩菌菇炖鸡汤”选用天池山特色山菌，“酸木瓜炖鸡”利用当地特色食材酸香开胃。
一只鸡，连接起养殖、餐饮、旅游、民宿整条产业链。游客既能赏天池山景色，又能现场品尝，走时还能带走山菌干货。
责编：辛文
赞
踩
路过
