潮州牌坊街美食周收官 卤鹅主题展区聚四城风味

　　八月中，潮州牌坊街美食嘉年华落幕，三天时间里街区摆出80多个特色摊位，围绕潮汕特色菜与中华老字号两大核心，把汕头、揭阳、汕尾和潮州四城的地道风味请到同一条街。

　　最抢眼的是专门辟出的潮州卤鹅主题展区。卤鹅是潮汕宴席的头盘，鹅龄、卤汤配方、斩件手法都有讲究，一条街能同时尝到不同卤味档口的差别。老字号体验区里，老香黄、朥饼、鸭母捻这些手作点心也摆出了摊位。

　　牌坊街本身就是潮州古城的灵魂。二十多座明清石牌坊立在骑楼之间，走两步就有一家老店。白天逛广济桥、许驸马府，傍晚钻进牌坊街吃一轮，是潮州最经典的半日节奏。

　　潮汕美食这几年在外地游客心里的分量越来越重。相比单一打卡某家网红店，跟着美食街区把四城风味串一遍，更能吃出潮汕菜"清而不淡、鲜而不俗"的底子。

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