宁夏发布四季寻味图鉴 贺兰山东麓配黄河鱼宴

　　商务主管部门前不久发布宁夏"美食地图"，除了四条主题美食线路，还附了一份《宁夏四季寻味图鉴》，按春夏秋冬把塞上风味排成一张时间表。

　　秋天这一栏最有嚼头：贺兰山东麓的葡萄酒配滩羊手抓，沙湖大鱼头就着沙葱，闽宁土豆宴里洋芋的做法被翻出十几种。图鉴的思路是把吃和游绑在一起——春日踏青赏花海品黄河鱼宴，夏日星空避暑吃沙湖鱼头，秋日就坐进酒庄，边品酒边看戈壁落日。

　　宁夏味的底色是"粗犷里的精细"。手抓羊肉不重调料，靠的是滩羊本身的鲜；羊杂碎、酿皮子、生氽面是街边日常；到了晚上，手抓、烤羊排、烩小吃摆满一桌，配一杯本地葡萄酒，是西北秋季餐桌上的标准画面。

　　对计划走银西高铁或自驾中卫沙坡头一线的游客，这份图鉴相当于一张点菜地图。不用专门找网红店，跟着四季线路吃，就能把塞上的甜咸酸辣轮一遍。

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