桂林早市寻味记 阿秀米粉配红糖珍珠糍粑

　　想认识桂林，最好从菜市场开始。当地老食客推荐的路线很朴素：早上先嗦一碗米粉，再在早市上把糯米饭、松糕、酸嘢挨个尝一遍，比打卡所谓网红店踏实得多。

　　米粉是桂林人的命根子。阿秀米粉总店在二环路，从汤头到卤水都讲究，本地人从小吃到大。早上一碗卤菜粉，加一勺酸豆角和炸黄豆，五块钱上下就能吃舒服。旁边摊的糯米饭两三块钱一个，想丰盛点加块扣肉，就是一顿扎实的早饭。

　　铁西一带是本地私藏的小吃据点。红糖珍珠糍粑现蒸现卖，松糕要去黑山早市碰运气，酸嘢摊上各种腌酸萝卜、腌芒果按斤称。这些小店大多没有菜单，指着摊上的东西说"来一份"就行，老板娘手速很快。

　　桂林的旅行节奏不必排满。白天坐船看漓江，晚上回到市区，钻进巷子吃一碗油茶、一碟啤酒鱼，再顺路打包个糍粑回客栈，比在景区门口等位舒服得多。

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