杭州西湖醋鱼 杭帮菜代表菜品
2026-10-29 09:26:36来源：中国旅游网
字号:大中小
摘要： 杭州西湖醋鱼是杭帮菜的代表菜品之一。选用草鱼为原料，宰杀后清蒸，再用糖醋汁勾芡。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是来杭州必尝的美食。 除...
杭州西湖醋鱼是杭帮菜的代表菜品之一。选用草鱼为原料，宰杀后清蒸，再用糖醋汁勾芡。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是来杭州必尝的美食。
除了西湖醋鱼，杭帮菜还有龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡等名菜。龙井虾仁选用新鲜河虾仁，搭配龙井茶烹制，虾仁晶莹剔透，带有茶香。
东坡肉是苏东坡发明的菜品，选用五花肉，用黄酒慢炖而成。色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
叫花鸡是用荷叶包裹鸡，再用泥巴糊住烤制而成。鸡肉鲜嫩，带有荷叶的清香。
责编：李斗金
赞
踩
路过
