成都火锅 川菜代表麻辣鲜香
2026-10-29 09:26:44来源：中国旅游网
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摘要： 成都火锅是川菜的代表之一。选用牛油、花椒、辣椒等底料，涮煮各种食材。麻辣鲜香，回味无穷。 成都火锅的经典涮菜有毛肚、鸭肠、黄...
成都火锅是川菜的代表之一。选用牛油、花椒、辣椒等底料，涮煮各种食材。麻辣鲜香，回味无穷。
成都火锅的经典涮菜有毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血、嫩牛肉等。毛肚要七上八下，涮出来脆嫩爽口。
除了火锅，成都还有串串香、担担面、龙抄手、钟水饺等小吃。串串香是把食材串在竹签上，放在火锅里涮煮，吃完数签签算钱。
担担面是成都最著名的小吃之一，面条筋道，佐料丰富，有肉末、花生碎、葱花、辣椒油等，麻辣鲜香。
责编：李斗金
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