成都街头小吃串串香的麻辣人生
2026-11-09 16:55:02来源：中经旅游网
字号:大中小
摘要： 在成都，路边随便一家串串店都好吃。竹签串着肉和菜，在红油锅里涮熟。拿起来蘸干碟，一口一串。 串串香起源于乐山。最初是船工把菜...
在成都，路边随便一家串串店都好吃。竹签串着肉和菜，在红油锅里涮熟。拿起来蘸干碟，一口一串。
串串香起源于乐山。最初是船工把菜串在竹签上，在锅里煮着吃。后来发展成成都夜生活标配。
锅底有红锅、鸳鸯锅。不能吃辣的选鸳鸯。红锅牛油厚重，越煮越香。
菜品丰富。牛肉串、毛肚、鸭肠、土豆、藕片。想吃什么拿什么。吃完数签签算账。
蘸料是灵魂。干碟辣椒面加花椒面，油碟香油加蒜。各有所爱。
配一碗冰粉解辣。红糖冰粉加山楂碎、葡萄干。辣得冒汗时来一口，爽。
业内表示，成都美食不是在大饭店，是在路边摊。苍蝇馆子往往最正宗。
责编：李斗金
赞
踩
路过
