崆峒高堡桃花节，地道风味一站式品鉴

　　4月11日，“和美乡村绣崆峒”2026年崆峒区乡村文化旅游活动启动仪式暨第四届高堡桃花节在四十里铺镇高堡村举行。春日暖阳正好，现场游人如织、热闹非凡。

　　高堡桃花节的美食专区是游客必到之处。这里一站式汇集了崆峒区的地道风味美食——平凉羊肉泡馍、崆峒烧鸡、泾川罐罐馍、华亭核桃饼……每一道美食都承载着崆峒的饮食文化。

　　平凉羊肉泡馍是当地的招牌美食。选用本地羊肉，配以多种香料慢火炖煮，汤清肉烂、香气四溢。馍是特制的死面饼，掰成小块放入碗中，浇上滚烫的羊肉汤，撒上葱花、香菜、辣椒油，一碗下肚，浑身舒畅。

　　崆峒烧鸡同样名声在外。选用本地散养土鸡，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制成，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是下酒佐餐的佳品。泾川罐罐馍则是当地的传统面食，以老面发酵，手工揉制，在陶罐中烤制而成，外酥里软，麦香浓郁。

　　除了品尝美食，游客还可以逛玩休憩、拍照打卡，沉浸式尽享春日惬意时光。高堡桃花节将持续至花期结束，广大市民游客可择日前往，共赴这场春日花事之约。

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