延川中塬村“小蒜节”，黄土地上的春日野趣

　　陕北的春天，不似江南那般婉约，却是从风里带着泥土的腥甜味开始的。4月15日，延川县延水关镇中塬村“小蒜节”如约而至。当漫山遍野的苹果花竞相绽放，粉白相间把黄土塬装点得如诗如画时，塬上的乡亲们知道，属于黄土地的“小蒜节”又要来啦。

　　小蒜是陕北春天最具代表性的野菜之一。顺着那股独特的辛香味，游客可以带上小镢头、提上小竹篮，一头扎进田地里，掏小蒜、拔苜蓿。这可是城里超市买不到的“春日限量版”，自己亲手挖出来的野菜，那味道绝对能鲜掉眉毛。

　　掏上来的小蒜怎么吃？中塬村的婆姨女子们早就拿捏得死死的。小蒜炒鸡蛋，野菜的辛香与土鸡蛋的鲜嫩完美交融，金黄焦香，吃一口便是小时候奶奶炒菜的味道；手工小蒜饺子，饺皮劲道，绿莹莹的馅料饱满多汁，蘸上陕北老陈醋，一口一个根本停不下来。此外，还有榆钱擦擦、酥脆油糕、醇香麻汤饭等40余种特色小吃，敞开肚子等你来品鉴。

　　舌尖上的满足有了，精神食粮也安排得明明白白。中塬村自己的秧歌队率先登场，伞头一喊，红绸一舞，扭出的是黄土地汉子的精气神和婆姨们的俏模样。精彩的“文化下乡”汇演轮番上演，唱歌、跳舞、小品……就在村文化馆广场上，热热闹闹，喜气洋洋。

　　据了解，小蒜节期间还举行了先进典型评选表彰，为“好婆婆、好媳妇”、卫生家庭星级户、产业致富带头人、“五好”家庭等颁发荣誉证书及纪念品。镇上特别邀请了各平台网红博主现场打卡直播，来逛小蒜节，一转头说不定你就进了网红的直播间，妥妥的“全村上镜”。

　　还在等啥？4月15日，来延水关镇中塬村，闻着蒜香，在黄土高原的春天里，找回最朴素的田园乐趣。

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