齐齐哈尔烤肉美食技能大赛将启，面向海内外征集烤肉技艺高手

　　为推动齐齐哈尔烤肉产业提质升级，2026齐齐哈尔烤肉美食节期间将举办齐齐哈尔烤肉美食技能大赛。大赛面向海外、全国八大烧烤城市、全省13个地市、全市16个县(市)区邀请烤肉技艺从业者参赛、竞技、展演，为产业发展注入技艺动能、传承匠心。

　　齐齐哈尔烤肉的独特之处在于其“拌肉”工艺。将新鲜牛肉切成薄片，用洋葱、酱油、料酒、孜然等调料腌制，让调料的味道充分渗入肉中。烤制时，将腌好的肉片铺在炭火烤盘上，滋滋作响中，肉香四溢。烤好的牛肉外焦里嫩，配上生菜、蒜片、辣椒圈，一口下去，肉香、酱香、菜香在口中交融。

　　此次烤肉美食技能大赛，将以赛提质、以节塑品、以融兴业。通过比赛，挖掘和培养烤肉技艺人才，推动齐齐哈尔烤肉标准化、品牌化发展。大赛还将与文旅活动深度融合，推出“烤肉+旅游”线路，吸引全国烤肉爱好者前来齐齐哈尔“寻味”。

　　据悉，本届烤肉美食节活动以“让世界共享齐齐哈尔味道”为主题，整体打造4项预热活动、8大主旨活动，从即日起全面启动预热，6月16日举行开幕式及主旨活动。从街头巷尾的烤肉店到国际美食节的大舞台，齐齐哈尔烤肉正在书写从“地方小吃”到“国际美食”的传奇。

责编：辛文